以下是食材配送过程中确保食材不受损的方法：
包装保护
选择合适的包装材料：根据食材的特性，选择合适的包装材料，如保鲜膜、冷藏箱、气泡垫、纸箱等，以保护食材在运输过程中不受损坏。
确保包装完整性：在配送前，检查包装的密封性和完整性，确保没有破损或泄漏。对于干货类食材，包装应具备防潮防晒功能。
使用食品安全包装材料：确保所有包装材料符合食品安全标准，不会对食材造成污染或不良影响。
储存管理
合理储存：将食材储存在适宜的环境中，如冷藏或保鲜库，控制温度和湿度，延长食材的保鲜期。
分类存放：严格划分区域，食品按区域归类存放，防止交叉污染。
先进先出：适时盘点，遵循先进先出的原则，避免虫咬霉变。
运输过程控制
运输工具卫生：运输工具应符合卫生要求，不应使用装载过化肥、农药及其他可能污染食品的物品而未经清洗处理的运输工具运载食品。在运输食品前，车辆必须洗刷干净，防治虫害感染。
采取防护措施：运输过程中要采取防腐、防雨、防鼠、防尘等措施，一定要用清洁的遮盖用具将食品覆盖严密，以防污染。
温控措施：对于需要冷藏或冷冻的食材，运输过程中采取控温措施，定期检查车内温度以满足保持食品品质所需的适宜温度。
人员管理
配送人员培训：对配送人员进行培训，包括食品安全知识、驾驶安全、货物装卸技巧等。
配送人员卫生：食品配送公司所有工作人员必须健康检查合格，各项卫生法规培训合格后方能上岗。所有工作人员必须随时保持个人清洁卫生及仪表仪容整洁，符合标准，保持良好的卫生习惯。
货物装卸
轻拿轻放：装卸过程中要轻拿轻放，避免食材受损，特别是易碎或易变形的食材。
合理堆放：货物堆放整齐，码堆层数不超过要求层数，不挤压货物。
客户反馈与应急准备
客户反馈：及时收集客户反馈，了解食材的质量和状况，不断改进配送服务。
应急准备：准备应急预案，以应对如加补食材、交通意外、车辆故障、极端天气等突发情况。